Ingredientes

• 1 quilo de costela de boi
• 1 quilo de mandioca
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 3 tomates maduros
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa de alho batido
• 4 folhas de louro
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 litros de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Cheiro verde

Ingredientes para uma 5 pessoas:

Modo de fazer:  

   Pique a costela e a mandioca em pedaços médios. 

   A cebola, os pimentões e os tomates,sem sementes, são cortados em cubos. Doure o alho no óleo, acrescente o colorau e, logo depois, a carne. 

   Deixe assim por alguns minutos antes de colocar os dois litros de água. 

   A costela deve cozinhar, com o osso, por mais ou menos duas horas ou 40 minutos na panela de pressão.

   Quando estiver macia, misture a mandioca e deixe até engrossar bem o caldo.

   Em média, 15 minutos. Ponha os tabletes de caldo de carne e as folhas de louro.

   Depois, a cebola, os pimentões e os tomates. Espere ferver um pouco.

   Tempere com o sal e o prato colorido e saboroso está pronto. 

   Aí é só colocar o cheiro verde e uma pimentinha.